Enchillada’s met kip
Hoofdgerecht voor 4 personen 8 tortilla’s volkoren 500 gram kipfilet 500 gram gezeefde tomaten 200 gram kidneybonen 100 gram mais 2 uien 1 rode paprika 2 teentjes knoflook 1 zakje Enchilada Seasoning mix van Santa Maria (verkrijgbaar bij AH) of zelfmaken. 150 gram kaas (geraspt) Verwarm de oven voor op 200 graden. Kruid de kipfilets met peper en zout en bak ze om en om in de pan gaar met een …